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慢烤欧洲猪梅肉

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西式食谱

慢烤欧洲猪梅肉

By eupork

2022-09-07

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欧洲猪梅花肉中瘦肉与脂肪完美搭配,厚厚的一大块,经过烤箱烘烤产生美拉德反应,香味扑鼻!外皮焦脆、里面肉质丰满又纤细,与甜甜咸咸的酱汁相当契合,让人忍不住一口接着一口!

食材

【主料】
西班牙猪梅花肉250g
【辅料】
洋葱 适量
欧芹 适量
蒜末 适量
姜末 适量
番茄酱 适量
百里香 适量
生抽 适量
橄榄油 适量
海苔脆 适量
小番茄 适量
白砂糖 适量

做法

1.将西班牙猪梅花肉切成约2厘米厚的大块
2.在西班牙梅花肉上撒盐、黑胡椒、欧芹、姜末、洋葱丝、百里香;
3.倒入少量橄榄油
4.用手将肉和腌料抓匀,放入冰箱腌制30分钟
5.用番茄酱、蒜末、白砂糖、老抽调汁
6.热油封边,香料浸入西班牙梅花肉中,煎烤时,肉格外香气扑鼻
7.用刷子将酱汁在肉的表面刷匀
8.放入烤箱温度设定200度,烤制30分钟
9.撒上海苔碎、搭配小番茄,就可以享受大口吃肉的快感了

成果

Tags: 欧洲猪肉, 享味欧洲猪肉, 欧洲猪肋排, 欧洲猪梅肉

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