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    酸梅红烧肉

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    中式食谱

    酸梅红烧肉

    By eupork

    2022-12-21

    0

    虽然红烧肉是一道十分常见的家常菜,但是加入清香的梅子和爽口的雪梨,立马让这道口味稍显厚重的菜变得清爽可人,酸酸甜甜的梅子十分解腻,红烧肉和雪梨入口即化,让人忍不住想多吃几口。

    食材

    【主料】
    欧洲猪五花  500克
    香梨              100克
    酸梅                20克
    青豆                20克
    【调味】
    老抽                 15克
    葱                     10克
    糖                    30克
    生抽                 15克
    蚝油                 15克
    盐                       2克
    香醋                   5克

    做法

    1.将欧洲猪五花肉切成块
    2.热锅倒入适量凉油,倒入适量白糖,炒糖色
    3.将五花肉倒入锅中和糖色一起炒,加入老抽
    4.加入酸梅、香叶、姜片、小葱,加水至没过五花肉,炖半个小时
    5.雪梨焯水,用蚝油、味极鲜、陈醋调制料汁
    6.调好的料汁倒入锅中,放入盐继续炖半个小时后,将焯水后的梨倒入锅中一起大火收汁
    7.摆盘即可

    成果

    Tags: 享味欧洲猪肉, 欧洲猪肋排, 欧洲五花肉, 欧洲猪肉

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