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蒜泥拆骨肉

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中式食谱

蒜泥拆骨肉

By eupork

2022-05-17

0

配料

葡萄牙猪肋排500g

八角、桂皮10g

小葱、生姜50g

大蒜20g

香菜80g

干辣椒粉50g

盐 40g

生抽30g

香油30g

糖40g

胡椒粉5g

360克米饭

50克葡萄干

一根葱

一瓣大蒜

做法

  1. 将西班牙或葡萄牙猪肋排切块
  2. 锅中倒入水,将准备好的香料:八角、大蒜、生姜、葱段放入锅中
  3. 最后放入切好的肋排,然后开火,带水烧开,将煮出的浮沫撇掉。
  4. 开中火煮大约一个小时后,将煮熟的排骨捞出,将肉从排骨上撕下,放到碗中
  5. 将辣椒粉和蒜蓉混合到一起
  6. 锅中烧油,待冒烟后,泼到辣椒粉和蒜蓉上,自制的辣椒油就做好了
  7. 接下来调汁,将酱油、醋、香油倒入泼好的辣椒油里,搅匀
  8. 在排骨肉上撒上盐、黑胡椒粉、一点点糖提鲜
  9. 浇上已经调好的酱汁,用手抓拌均匀即可
  10. 进行简单的装盘,一道好吃简单的蒜泥拆骨肉就完成了

烹饪展示

成果

Tags: 欧洲猪肋排, 享味欧洲猪肉

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