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蒜香欧洲猪肉粒

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中式食谱

蒜香欧洲猪肉粒

By eupork

2022-07-28

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很少有人能抵御大蒜和芝麻炒熟后散发的香气。大蒜整粒煎炒不容易发苦,而且熟后软糯入味,本来只作为调味品的大蒜,在这道菜中却极大地丰富了菜品的口感。猪肉粒煎炒之后,口感略微焦脆。这是一道制作简单而且从气味和口感上都很有层次感的菜。

除了提味,大蒜素可以显著提高猪肉中的维生素b1析出量。

食材

欧洲猪里脊肉   250g
大蒜                2头
蚝油               10g
老抽                10g
生抽               3根
白砂糖            1个
料酒              1片
白芝麻           2勺
生粉               2勺

做法

  1. 用蚝油、生抽、老抽、白砂糖、料酒调制腌料将欧洲猪里脊肉切成肉粒;
  2. 将肉丁用腌料和生粉腌制,大蒜整粒放入锅中煸香;
  3. 将腌制好的猪肉粒放入锅中煸炒至微微焦黄,放入炒好的蒜粒和白芝麻翻炒片刻
  4.  一道散发着蒜香和芝麻香的欧洲猪肉粒就做好了!

成果

Tags: 享味欧洲猪肉, 享味欧洲猪肉,欧洲猪肉, 欧洲猪肋排

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