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    蒜香欧洲猪肉粒

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    中式食谱

    蒜香欧洲猪肉粒

    By eupork

    2022-07-28

    0

    很少有人能抵御大蒜和芝麻炒熟后散发的香气。大蒜整粒煎炒不容易发苦,而且熟后软糯入味,本来只作为调味品的大蒜,在这道菜中却极大地丰富了菜品的口感。猪肉粒煎炒之后,口感略微焦脆。这是一道制作简单而且从气味和口感上都很有层次感的菜。

    除了提味,大蒜素可以显著提高猪肉中的维生素b1析出量。

    食材

    欧洲猪里脊肉   250g
    大蒜                2头
    蚝油               10g
    老抽                10g
    生抽               3根
    白砂糖            1个
    料酒              1片
    白芝麻           2勺
    生粉               2勺

    做法

    1. 用蚝油、生抽、老抽、白砂糖、料酒调制腌料将欧洲猪里脊肉切成肉粒;
    2. 将肉丁用腌料和生粉腌制,大蒜整粒放入锅中煸香;
    3. 将腌制好的猪肉粒放入锅中煸炒至微微焦黄,放入炒好的蒜粒和白芝麻翻炒片刻
    4.  一道散发着蒜香和芝麻香的欧洲猪肉粒就做好了!

    成果

    Tags: 享味欧洲猪肉, 享味欧洲猪肉,欧洲猪肉, 欧洲猪肋排

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